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9 octobre 2013
LE CEPE, ROI DE LA FORET ET ........DE NOS ASSIETTES.
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Cette année est une année très généreuse, la cueillette est abondante et de qualité. Après avoir nettoyer consciencieusement le tout, je les trie en 5 catégories : 1/ Les plus petits, très fermes, taille bouchons de champagne seront taillés en carpaccio...
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